Schönhals - pinot noir - löss - Rheinhessen

Smaakprofiel: Prachtige pinot noir uit het Duitse Rheinhessen.

Wijnhuis: Weingut Eugen Schönhals ligt in het hart van Rheinhessen, het oude stroomdal van de Rijn met zijn vruchtbare bodem van Löss en riviersedimenten. Met 13 Ha. weinbouwareaal produceert wijndomijn Schönhals er sinds 1951 wijnen met hart voor natuur en omgeving. Zijn opvatting over wijnen, “zo natuurlijk mogelijk, met behoud van de soortspecifieke eigenschappen van de wijnstok”. De rode wijnen rijpen maximaal 3 jaar op eikenhout. Ze zijn te typeren als karaktervol en geconcentreerd, maar nooit als robuust, eerder rond en altijd met behoud van fruitigheid. Biologisch/vegan..

Drinken bij: gerechten met aardse smaken zoals Beef Wellington, fazant, gevulde kalkoen, kip met champignonsaus, bietenrisotto, tagliatelli met noten, salade van rucola met kip of eend, konijn met cranberry.