Smaakprofiel: De Yarden 2T heeft een betoverend aroma van rood en zwart fruit, samen met tonen van rozenwater, viooltjes, anijs, moerbei en kruiden. Een aantrekkelijke mix van twee gerenommeerde Portugese variëteiten, de wijn vertoont een bevredigende body en aanhoudende smaak. Het is een blend van Touriga Nacional (69%) en Tinta Cao (31%), twee beroemde Portugese variëteiten uit de Douro-vallei. Toen Yarden ging experimenteren, ontdekte de wijnmaker dat deze twee bijzondere druivenrassen voor bijzondere wijnen zorgden. Het resultaat mag een wezen. Yarden 2T is het kroonjuweel uit de kelders van Yarden. Een succesvolle Portugese blend, van het Israelische land! De opbrengst en productie van Yarden T2 is zeer laag. De wijngaarden waar de Touriga Nacional en de Tinto Cao aangeplant zijn liggen op 1200 meter. Het klimaat en het terroir op deze hoogte zorgen ervoor dat de druiven zich prima ontwikkelen. Na de oogst en de persing, ondergaat de Yarden 2T een houtlagering van minimaal 18 maanden op Franse eiken vaten en nog eens 6 maanden op fles. Dit zijn wel minimum eisen. De flessen verlaten pas de kelders wanneer er expliciete toestemming is van de keldermeester van Yarden. Tijd om te gaan genieten. En genieten is het zeker met deze Yarden 2T. In de neus is de rode wijn krachtig en kruiden. Je ruikt een zwaar doch breed boeket van donker fruit, viooltjes en chocolade. Yarden 2T is een succes van begin tot eind. Een smaakexplosie die je nooit meer zal vergeten.

Galilea (of Galil) is de meest noordelijke en algemeen beschouwd als de beste appellatie in Israël. Het gebied met de hoogste kwaliteit binnen de appellatie is de Golanhoogte (of gewoon de Golan), de koudste regio van Israël. De wijngaarden op dit vulkanische plateau stijgen van 400 meter (1.300 voet) boven zeeniveau tot 1.200 meter (3.900 voet) en krijgen in de winter sneeuwval. Golan Heights Winery is gelegen in de stad Katzrin in het centrum van Golan.

Wijnhuis: De wijnen van Golan Heights Winery zijn producten afkomstig uit de Golanhoogte (Israëlische nederzetting). Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het "terroir", de combinatie van ondergrond en klimaat, ook bij Golan Heights Winery. Hoewel het in de omgeving van origine een warm klimaat betreft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als "cool climate". Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren.

De meest bekende wijngids over Israëlische wijnen, Rogov, geeft Golan Heights Winery 5 sterren en schrijft: "Vanaf het moment dat zij hun eerste wijnen produceerden in 1984, is er geen twijfel dat Golan Heights Winery de regio op de wereldwijnlijst heeft geplaatst. Zij zijn de leider in kwaliteit. De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding in Californië, Frankrijk en Australië gehad en combineert oude- en nieuwe wereldstijl".

De Yarden wijnen vormen het boegbeeld van het wijnhuis. Hier komen de mooiste druiven van de beste wijngaarden in samen. De naam verwijst naar de rivier de Jordaan (Yarden in het Hebreeuws).

Drinken bij: De wijn gaat prachtig samen met stevige vleespastei, lamsstoofpot uit het Midden-Oosten of in wijn gestoofde eendenbouten met een saus van wilde bessen.

Rode wijn: Israël