Gisteren was ik te gast bij het consulaat van Hongarije voor een exclusieve proeverij van Hongaarse wijnen. Het werd een bijzonder fijne ontdekkingstocht, waarbij ik eerlijk moet toegeven dat ik verrast was door de indrukwekkende diversiteit en kwaliteit van de verschillende wijnen. Van elegante witte wijnen tot karaktervolle rode en verfijnde bubbels. Het was een inspirerende ervaring die smaakt naar meer.
Wijnland Hongarije
Hongarije is een wijnland met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, maar toch blijft het voor veel wijnliefhebbers nog een onontdekte parel. Het land kent meer dan 22 wijnregio’s, elk met een uniek microklimaat en een eigen traditie. Van de minerale, vulkanische gronden rond het Balatonmeer tot de wereldberoemde zoete wijnen uit Tokaj: Hongarije biedt een diversiteit die maar weinig landen kunnen evenaren.
Wat Hongaarse wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van inheemse druivenrassen zoals Furmint, Juhfark en Kékfrankos (en nog meer) met moderne wijnmakers die traditie en innovatie combineren. Dit levert wijnen op die enerzijds authentiek zijn, maar anderzijds verrassend eigentijds smaken.
In deze rijke wijnwereld spelen twee wijnmakers een opvallende rol: Káli Kövek en Tűzkő Birtok. Beiden laten op geheel eigen wijze zien wat Hongarije te bieden heeft.
Káli Kövek: Puur, mineraal en onlosmakelijk verbonden met het Balaton
Gelegen in het schilderachtige Káli Basin rond het dorp Köveskál, in het Hongaarse Balaton-felvidék, staat Káli Kövek bekend om zijn ambachtelijke wijnen met een uitgesproken terroir-karakter. Het wijnhuis combineert kleinschalige productie met traditionele technieken, waardoor elke wijn een authentieke weerspiegeling is van de unieke vulkanische bodem en het lokale microklimaat.
Witte wijnen: fris, mineraalrijk en expressief
De witte wijnen van Káli Kövek, vaak gemaakt van inheemse druiven zoals Olaszrizling en Furmint, zijn aromatisch en verfijnd. Hun mineraliteit, voortkomend uit de basalt- en tufbodems, geeft de wijnen een frisse structuur en een elegante complexiteit. Ze zijn perfect als aperitief of in combinatie met vis, zeevruchten en lichte gerechten.
Rode wijnen: elegant en gebalanceerd
Hoewel Káli Kövek vooral bekend staat om zijn witte wijnen, produceert het huis ook rode wijnen die de terroirkenmerken weerspiegelen. Ze zijn doorgaans fris, aromatisch en goed gebalanceerd, met een elegante stijl die uitstekend samengaat met gegrild vlees, milde stoofgerechten of een kaasplank.
Waarom Káli Kövek bijzonder is
Káli Kövek laat zien hoe een unieke ligging, vulkanische bodem en handmatige, ambachtelijke aanpak samenkomen in wijnen met een authentiek en karaktervol profiel. Voor liefhebbers van verfijnde, mineraalrijke wijnen biedt het huis een verrassend en onderscheidend aanbod, ver weg van de mainstream.
Kenmerken van Káli Kövek-wijnen:
- Frisse, levendige zuren
- Minerale diepgang afkomstig van vulkanisch gesteente
- Puur en ongekunsteld, vaak met spontane vergisting
- Witte wijnen die de frisheid van het Balatonmeer weerspiegelen
- Heerlijke rode wijn “Karmazsin”. Een blend van Kekfrancos & Cabernet Franc
Het resultaat? Wijnen die ook een bijzondere finesse hebben. Ze zijn elegant in eenvoud precies wat veel moderne wijnliefhebbers aanspreekt. Voor mij waren het vooral de Olaszrizling wijnen die er uitsprongen.
Tűzkő Birtok: Warm, krachtig en geworteld in traditie
Tűzkő Birtok, gelegen in Bátaapáti in de Zuid-Hongaarse regio Tolna, behoort tot de historische wijnhuizen van het land. De oorsprong van het domein gaat terug tot 1799, en vandaag is het in handen van de Italiaanse wijnfamilies Antinori en Mazzei. Dankzij deze combinatie van eeuwenoude traditie en moderne expertise is Tűzkő Birtok uitgegroeid tot een kwaliteitsproducent met internationale allure.
Het wijnhuis beschikt over ongeveer 170 hectare wijngaarden, gelegen op 200 meter hoogte, in een relatief koel microklimaat. Juist die omstandigheden zorgen ervoor dat zowel witte als rode druiven hier bijzonder goed tot hun recht komen.
Witte wijnen: fris, aromatisch en elegant
De witte wijnen van Tűzkő Birtok staan bekend om hun levendige frisheid, minerale structuur en aromatische expressie. Citrus, bloemen en zacht tropisch fruit vormen vaak de kern van hun stijl. Deze wijnen zijn veelzijdig inzetbaar: heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend in combinatie met visgerechten, zeevruchten, lichte salades of Aziatische keuken.
Rode wijnen: karaktervol maar verfijnd
Ook de rode wijnen van het huis tonen een opvallend mooie balans tussen kracht en elegantie. Druiven zoals Kékfrankos leveren wijnen met levendige fruitaroma’s, zachte tannines en een frisse structuur. Ze passen perfect bij traditionele Hongaarse gerechten, gegrild vlees en stoofgerechten.
De kracht van Tűzkő Birtok
Wat Tűzkő Birtok bijzonder maakt, is de harmonieuze mix van lokaal terroir, historische wijntradities en internationale wijnbouwkennis. Het resultaat: wijnen die authentiek Hongaars zijn, maar met een moderne finesse die wereldwijd wordt gewaardeerd.
Conclusie: Een wijnland dat je wilt ontdekken
Wie Hongaarse wijn leert kennen, merkt al snel hoe veel diversiteit en karakter het land te bieden heeft. Van de frisse minerale stijl tot de warme, krachtige signatuur van rode wijnen. Hongarije is een wijnland dat verrast en inspireert.