BIO Rieflé – pinot blanc – Alsace

Smaakprofiel: Deze Pinot Blanc is fijn en delicaat. Hij verenigt frisheid en soepelheid en vertegenwoordigt het gracieuze  van de wijnen uit de Elzas. Aroma’s van perzik en rijpe abrikoos, en een bescheiden, fris smakende aciditeit.

Wijnhuis: Bij Rieflé staat inmiddels de 6^e generatie aan het roer. Het Wijnhuis is gestart in 1850. Momenteel zwaaien Annick en Jean-Claude Rieflé samen met hun twee zonen, Paul en Thomas, de scepter. De wijngaarden van Domaine Rieflé bevinden zich in de gemeenten Pfaffenheim, Rouffach, Westhalten en Soultzmatt op de breukzones van de breuken Marbach en Ohmbach. Ze vormen een mozaïek van sterk gefragmenteerde geologische compartimenten. Hun visie is om duurzame wijnen te maken met zo veel mogelijk (terroir) expressie. Zo worden geen pesticiden gebruikt, wordt de grond bemest met natuurlijk compost en mogen alleen natuurlijke gisten gebruikt worden voor het vergistingsproces. Het domaine bestaat uit 70 verschillende stukken grond, elk met unieke eigenschappen en elk dus ook met een unieke behandeling door de wijnmakers. Tijdens de oogst mag geen enkele druif met machine geoogst worden. Alles wordt met de hand geplukt. Op deze manier hoopt de familie wijnen te maken die het terroir zo goed mogelijk reflecteren. Wijnen die jaar op jaar een goede structuur, balans en complexiteit bezitten. Dit proeven wij zeker terug in de verschillende wijnen van Domaine Rieflé. De Riesling, Pinot blanc en Pinot Gris zijn allen echt unieke wijnen van hoge kwaliteit. Bij ons bezoek aan Domaine Rieflé viel ons op hoeveel passie de familie voor hun producten en het terroir heeft. Vader Jean-Claude en zijn zoons Paul en Thomas werken samen met een gedeelde visie en dat uit zich in de wijngaarden, de kelder en natuurlijk vooral in de wijnen. Biologisch en bijzonder smaakvol.

Drinken bij: Deze wijn past bij vrijwel iedere maaltijd die om witte wijn vraagt en is dus zeer breed inzetbaar. Ook wanneer in het voorjaar weer asperges worden geserveerd, mag een Pinot Blanc zeker niet ontbreken. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 10 graden Celsius.