Lagar da Xestosa – Godello - Monterrei

Smaakprofiel: Verleidelijk neus met tonen van wit fruit (appel, peer), witte bloesem en wat ziltigheid. Ook in de mond subtiel ziltig met rijper fruit als perzik en een sappige afdronk. Licht, fris en fruitig. Handmatige selectie van de druiven bij binnenkomst. Na het persen volgt een korte inweking op lage temperatuur. De wijn vergist op RVS op een gecontroleerde temperatuur van 15°C gedurende 21 dagen.

Wijnhuis: In 2006 is Pazo das Tapias in Monterrei opgericht door de familie Mendéz, die sinds de jaren ‘40 al eigenaar is van bodega’s in Rias Baixas en Ribeiro. De drie bodega’s samen vormen de groep Pazo do Mar. Dat Galicië prachtige wijnen voortbrengt weten we in Nederland nu al een tijdje. Dat er ook hele goede prijs-/plezierwijnen vandaan komen merkten we op de laatste Alimentaria. Hier ontmoetten we de enthousiaste Manuel Mendéz junior, zoon van de eigenaar en exportmanager van Pazo do Mar. Hij liet ons de heerlijk sappige Mencía met drie maandjes rijping op eiken en de rijpe maar verfrissende dorstlesser van godello druiven proeven. De DO Monterrei (Galicisch voor Koningsberg) bestaat pas sinds 1996 en is een van de kleinste en daardoor minder bekende DO’s van Spanje. Het ligt helemaal in het zuidoosten van de provincie Ourense op de grens met Portugal en bijna op de grens met Castilla y León. Behoorlijk landinwaarts dus. Dit is ook de reden dat Monterrei de warmste van de Galicische DO’s is. Gevolg? Heerlijk rijpe wijnen, ook de rode, met behoud van die verkwikkende zuren en fijne mineralen. De wijnen die komen op de markt onder de naam Lagar de Xestosa; vinos con corazón. Wijnen met een hart!

Drinken bij: Heerlijk in combinatie met witte asperges, paëlla met kip, gamba’s, gerookte forel of gebakken witvis.