Welkom bij Wijn aan Zee by Gansner & Lotte

Sale
Sale

Cava Pont de Ferro brut Reserva - Xarello/Parellada/Macabeo – Penedes

  • €9,50
BTW inbegrepen Verzending berekend bij checkout.
- €-9,50

Smaakprofiel: Frisse cava met een heldergele kleur en geuren van honing en bloemen.  In de smaak verleidelijk veel fruit en een aantrekkelijk zachte mousse. De smaak begint met een levendige aanzet dankzij de zeer fijne mousse. Zeer aangenaam en zacht mondcontact. Goede balans met voldoende frisheid. Complete finale: schoon, smaakintensief en lang aanhoudend. Deze Cava rustte 15 maand op fles en is daarom helemaal een Méthode Traditionelle. 

Wijnhuis: De wijngaarden van l’Arboç liggen op koele hoogten nabij de Middellandse Zee, ten zuidoosten van Barcelona (in de buurt van Tarragona). Hier geen extreme hitte, wat smakelijke, frisse druiven oplevert. 40% Xarel.lo, 40% Macabeo, 20% Parellada. Restsuiker 9 g/l. Cellers de l’Arboç werkt met een kleine hoeveelheid floor stock. Meestal wordt er op bestelling gedegorgeerd, zodat er kraakverse cava geleverd wordt.  

Het Spaanse woord ‘la cava’ betekent holte of sleuf en werd gebruikt voor een gewelfde kelder. Rond 1800 kreeg het woord cava een edele klank, omdat ook de verkoop van dranken aan de Spaanse koninklijke familie ermee werd aangeduid.

Deze bodega is de derde grootste producent van cava in de Penedes-streek. Ze verkopen ook een deel van hun oogst (bv aan Freixenet,…) De beste druiven houden ze voor zichzelf om uitstekende, frisse en heel genietbare cava te maken.
Dit is het Nederlandse koningshuis ook niet ontgaan.

Drinken bij: Deze cava kleurt uw voorjaar en zomer, en dan vooral als frisse en eetlustopwekkende starter. Ook perfect bij lichte, elegante voorgerechten: salades, oesters en schitterend bij sushi. Denk aan een Spaanse paella met vis, gegrilde witvis (bijv. tilapia) met ham, olijven en paprika, een Spaanse knoflookkip of een tafel gevuld met allerhande tapas (serranoham, kaas, olijven, gewokte schelpen, pikante gamba's, gehaktballetjes, gebakken chorizo, tortilla, artisjok, geroosterde asperges of van die overheerlijke 'croquetas').