Welkom bij Wijn aan Zee by Gansner & Lotte

Sale
Sale

Chardonnay Original - Chardonnay - Limoux

  • €9,15
BTW inbegrepen Verzending berekend bij checkout.
- €-9,15

Smaakprofiel: Volle en fruitige Chardonnay met witte bloemen, tropisch fruit, toast en vanille en frisheid en verrassende elegantie en smaakconcentratie. De wijn heeft een citroengele kleur en een intense neus met geuren van witte bloemen, tropisch fruit (ananas) en citrus (roze grapefruit). De aanzet in de mond is vol en zuiver en de toast van de houtrijping is elegant waarneembaar. De wijn heeft een behoorlijke body en kracht maar die worden gedragen door zuren die de wijn elegant maken. De afdronk is intens en lang. Door het rijpen in verschillende types vaten ervaar je een grote diversiteit. Tevens heeft deze wijn finesse doordat de druiven in frissere wijngaarden groeien en de wijn temperatuur gereguleerd is gerijpt.

Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk geperst. Er wordt alles aan gedaan dat alle druiven super fris gefermenteerd worden. De wijn rijpt voor de helft in grote roestvrij stalen tanks en voor de andere helft op barriques. 

Wijnhuis: Genieten van het leven! En dat is wat de wijncoöperatie Anne de Joyeuse wil uitdragen met haar wijnreeks 'Very'. De chardonnay in haar rijpste vorm, waardoor druifspecifieke kenmerken op een gebalanceerde manier de nadruk krijgen. Sinds 1994 voert Anne de Joyeuse het label ' Protect Planet ' voor een duurzame economie en de bescherming van de biodiversiteit.

Het terroir heeft zijn kracht sindsdien teruggekregen en dit blijkt ook uit de wijnen die een ware expressie zijn van hun karakter. De wijngaarden van de 'Very' wijnen liggen verspreid rondom Limoux. Alle druiven worden met de hand geoogst, verplaatst in kleine bakken, gesorteerd op tafels en geperst. De malolactische en alcoholische fermentatie vinden plaats in Franse eiken houten vaten van 220 liter. De wijn blijft in hetzelfde vat voor 8 tot 9 maanden om optimale balans te krijgen. Vervolgens wordt deze afgevuld via zwaartekracht zonder pompkracht om de maximale smaak te behouden.

Drinken bij: De wijn doet het goed als aperitief of bij diverse soorten vis en pastagerechten.