Antiche Terre - pinot grigio - Veneto

Smaakprofiel: Fruitige aroma's van appel en peer. Een zachte en ronde wijn met minerale tonen. 100% Pinot Grigio. Het grootste deel van de druiven is afkomstig van wijngaarden uit de Verona regio. De druiven ondergaan een zachte persing en blijven gedurende 24 uur in contact met de druivenschillen. Na deze periode wordt het sap gescheiden van de schillen en wordt het gist toegevoegd. Hierna vindt, logischerwijs, de gisting plaats in roestvrijstalen tanks.

Wijnhuis: Het wijnbedrijf Antiche Terre Venete is gelegen in het plaatsje Sezano in de prachtige vallei Valpantena. Deze vallei ten noordoosten van Verona, ook wel ‘De vallei der Goden’ genoemd, heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw die terug gaat tot het Romeinse Rijk. Sinds tijden is Veneto de thuisbasis van geweldige wijnen die zowel wijnkenners als beginnende wijndrinkers bekoren. De klimatologische kenmerken van de regio bieden een uitstekend habitat voor diverse druivensoorten. Sinds de Romeinse tijd al een gewilde wijnbouwregio met bodems gelegen tussen de Adriatische kust, het Gardameer en de Alpen. 

Drinken bij: Een echte allemansvriend, heerlijk als aperitief maar ook een uitstekende begeleider van de lunch. Lekker bij gegrilde vis, salades,  schaal- en schelpdieren. Pinot Grigio is een alleskunner aan tafel. De rij met gerechten is oneindig. Zoals gezegd is het een ideale wijn voor vegetariërs door de mooie match met groente maat hij is ook uitermate geschikt voor gerechten met vissen of schelpdieren in de hoofdrol. Sprenkel er wat citroensap over en het genieten kan beginnen. Ook te gek: met een schnitzel (met citroen), kip uit de oven (met citroen), meloen met prosciutto di parma of pasta pesto.