BIO Langlois-Chateau - Cabernet Franc - Saumur Champigny

Smaakprofiel:  Donkerrood van kleur met geur van rood fruit als aardbeien en kers. Deze fruitigheid komt ook in de smaak terug. Een lange mild kruidige frisse afdronk. 

Na de oogst ondergaat het sap een vergisting in temperatuurgecontroleerde RVS tanks alwaar het sap verblijft en rijpt tot aan de botteling in het voorjaar. Licht gekoeld serveren.

Wijnhuis: Het terroir van Saumur-Champigny ontleent zijn naam aan het Latijnse 'Campus-Ignis' wat 'vuurveld' betekent. Deze silico-kalksteenbodem geeft de wijn fijne en zijdeachtige tannines die heel anders zijn dan in de Saumur appellatie, bestaande uit voornamelijk klei en kalksteenbodems. Het zand (aan de oppervlakte) van de silico-kalksteenbodem staat 's nachts de overdag opgeslagen warmte af. De wijngaarden bevinden zich rondom Dampierre sur Loire en zijn Terra Vitis gecertificeerd.

Drinken bij: Door het frisfruitige karakter en complexiteit zeer geschikt als
maaltijdbegeleider. Uitstekend bij lichte vleessoorten, gevogelte en stevigere
visgerechten.