Baron Fuente Millésime 2011 – Chardonay/pinot meunier/pinot noir – Champagne

Smaakprofiel: In het boeket ruik je citrusvruchten, peer, perzik met hints van acacia honing. Het is een zeer frisse maar volle champagne en onthult een zoetheid die perfect in balans is door de zuurgraad. De afwerking geeft een vleugje groene citrus- en sinaasappelaroma's. Deze champagne is een blend van Chardonnay, Pinot Meunier en een kleiner deel Pinot Noir.  Het jaar 2011 was een uitstekend jaar voor champagne. De wijngaarden bevinden zich in de gemeente Charly-sur-Marne en liggen op de beste percelen van dit gebied, namelijk tegen de hellingen uitkijkend over de rivier de Marne.  Zeer belangrijk voor de druiven in dit gebied is de zeer rijke kalkgrond.

Wijnhuis: De Baron Fuenté familie is al ruim 300 jaar in het bezit van de wijngaarden waar zij de traditie van de Champagne hooghouden. Baron Fuenté werd in 1967 opgericht door Gabriel Baron en Dolorès Fuenté. De eerste flessen werden destijds rechtstreeks vanuit het huis geproduceerd en verkocht. Het bedrijf presteert het jaarlijks te blijven groeien. Tegenwoordig heeft de champagne 38 hectares wijngaarden en de Baron familie is eigenaar van het merk Baron Fuenté.

Drinken bij: Een aangename wijn die goed tot zijn recht komt samen met oesters en kaviaar.